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Mela

Una Mela, anzi, un bel pò di mele devono essere sempre presenti in una casa. Disponibili quasi tutto l'anno, in molte varietà e gusti. Buone per fare mille cose in cucina. Di contorno? Niente! Iniziamo dal classicissimo e antichissimo "mordere la Mela": tutta salute!   mele
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Rafano per uno spuntino veloce

Per uno spuntino da preparare in fretta: predisporre sul piatto alcune rondelle di Rafano ed arricchirle con Blu Cheese.......e gnamm!   rafano
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Coste e colori

Anche con le Coste cerchiamo di giocare con i colori. Cotte al vapore, sminuzzate sul piatto arricchite da diversi frutti di Mostarda. Per contorno? Niente! Il piatto gustiamolo così.   coste-con-mostarda
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Cavolfiore e olive

Cavolfiore bianco e olive nere; giochiamo anche un pò con i colori. Cavolfiore cotto al vapore e condito con l'olio delle olive nere. Per contorno? Messo in forno al cartoccio con un filetto di Salmone Selvatico. cavolfiore-e-olive
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Patate

Le Patate sono le regine della cucina. Disponibili durante tutto l'anno, in tante diverse misure e qualità: con loro si può veramente fare di tutto. Iniziamo con il super classico, più semplice e veloce; le patate al forno. Eccole qui le piccole, sode patatine per Raclette, con la loro buccia; e per contorno? Niente! godiamocele così, una dopo l'altra. patate
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Limoni

I Limoni non dovrebbero mai mancare nella zona pranzo di una casa. Si tengono a vista, a temperatura ambiente, danno colore alla stanza. Se tutte le mattine beviamo un Limone spremuto allungato con acqua certamente ne guadagnamo in salute.   limoni
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Formentino e colore

E 'inverno e in Tavola bisogna portare colore, tanto colore. Ecco un semplice suggerimento: un letto di Formentino, colorato e insaporito da alcune cucchiaiate di nervetti conditi.   formentino-e-nervetti
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Formentino

formentino Il Formentino è un'insalata molto amata in tutte le aree ove è coltivata e viene chiamata con tanti nomi diversi e soprattutto nei dialetti locali; certamente per il fatto di potere essere coltivata anche nei mesi più freddi dell'inverno. Eccola condita con olio d'oliva ed aceto di mele; e per contorno? Una fetta di Brie Ticinese.  
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La Tavolata

6 gennaio 2017. La Tavolata di Ascona ha raccolto, come di consueto, un folto pubblico nonostante le temperature basse, compensate da un magnifico sole: i piattini di Frutta e Verdura....con contorno di diversi formaggi Ticinesi sono stati accolti con favore dal pubblico presente.   tavolata
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Radicchio

Il Radicchio è disponibile tutto l'anno, leggermente amaro e croccante è decisamente versatile; ottimo crudo ma anche leggermente grigliato. Eccolo qui crudo a foglie intere arricchite di saporito formaggio e buon pane.radicchio
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Rafano

Al gusto ricorda un ravanello primaverile, ma diversamente cresce nei mesi freddi con un sapore più intenso. Si conserva molto bene ed è benefico per la salute del nostro organismo. Lo abbiamo tagliato a rondelle; vogliamo un contorno? Eccolo accompagnato da fettine di Salmone Selvaggio. rafano  
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Coste

Le coste si presentano al meglio nei mesi dell'inverno; da mangiare cotte al vapore o spadellate velocemente. Eccole qui cotte al vapore e condite con olio d'oliva e aceto di mele. E come contorno? Se vi sono avanzate tre fettine di Cotechino andranno benissimo.coste-e-cotechino    
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